tomatensosse

einmal pro monat geht es an die produktion von 4 portionen tomatensosse für unsere hiessgeliebte sonntags-pizza. und je besser die zutaten, desto besser das ergebnis! unser standardrezept für unsere sonntags-pizza schmeckt tomatig, gemüsig, lecker!

zutaten

zwiebel

knoblauch 

olivenöl

tomatenmark

marsala

3 dosen gehackte tomaten

1 kleine zucchini

1 paprika

3 karotten

salz

pfeffer aus der mühle

zucker

getrocknete chilischoten

italienische kräutermischung
oregano / basilikum / salbei

frischer rosmarin

frisches basilikum

zubereitung
zwiebel und knoblauch in olivenöl anschwitzen. tomatenmark (1/2 bis 3/4 glas) mit marsala auffüllen und vermischen. zwiebel und knoblauch damit ablöschen. gehackte tomaten dazu geben und mit salz, frisch gemahlenem pfeffer, chili, einer prise zucker und vielen frischen kräutern abschmecken und gut 1 - 1.5 stunden köcheln lassen.

danach kleingeschnittene karotten und entkernte, schräg geschnittene zucchini dazu geben und eine weitere 1⁄2 - 1 stunde leicht köcheln lassen.

psssst: die sosse schmeckt auch wunderbar zu frisch gekochter pasta :)